Piments Farcis au Fromage Panela et aux Haricots
Mauricio Eggleton
Préparez ce classique qui ne peut manquer sur les tables mexicaines ! Cette recette de piments farcis au fromage panela et aux haricots est un plat complet pour le déjeuner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 2 tasses de fromage panela , pour la farce, coupés en dés
  • 2 tasses d'haricots refrits
  • 2 tasses d'oignon , pour la farce, finement hachée
  • 1 gousse d'ail , pour la farce, finement haché
  • suffisant de persil, pour la farce, finement haché
  • 8 piments ancho, trempés dans de l'eau avec du piloncillo
  • 5 blancs d'œuf, battus en neige
  • 1/3 tasses d'huile d'olive
  • à votre goût de sel et poivre
Préparation
25 mins
15 mins
Basse
  • Faites tremper les piments dans de l'eau avec du piloncillo et retirez les veines et les graines pour pouvoir les farcir.
  • Faites cuire l'oignon haché et l'ail haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Une fois que l'oignon et l'ail sont prêts, ajoutez les haricots frits et assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
  • Farcissez les piments avec le mélange de fromage panela et d'haricots.
  • Battez les blancs d'œufs en neige ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes à l'aide d'un batteur avec un fouet.
  • Plongez le piment farci dans la pâte à frire et faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
  • Servez les piments farcis au fromage et aux haricots et accompagnez de pico de gallo frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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