Avec cette délicieuse recette, vous pourrez préparer un piment ancho mariné dans du piloncillo et farci de chicharrón dans une sauce rouge. Nous vous recommandons de l'accompagner d'une salade de nopales marinés et de le servir avec du fromage frais et de la coriandre, afin que toutes les saveurs se marient à la perfection. Et comme conseil, assurez-vous que la sauce miroir soit bien cuite, pour que le liquide s'évapore et qu'elle ne perde pas son jus.