Pain de cochinita pibil

McCormick®
Le Yucatán est un état qui offre des plats incroyables, mais en bons Mexicains, nous créons toujours de nouvelles versions tout aussi délicieuses. L'exemple parfait est ce pain de cochinita, qui est préparé avec de la telera, des haricots refrits, des oignons et de la viande marinée. Osez-vous essayer ce pain de cochinita pibil?Saviez-vous que ? La cochinita pibil est une recette qui date de l'époque préhispanique. De plus, elle tire son nom du célèbre pib yucatèque, un four fait dans la terre.Cliquez ici pour voir plus de recettes faciles!
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 100 grammes d'achiote, en pain, pour mariner
  • 2 cuillères à soupe de Oignon en poudre McCormick®, pour mariner
  • 3 poivre gras, pour mariner
  • 4 gousses d'ail, grillés, pour mariner
  • 1 cuillère à café d'origan Mccormick®, pour mariner
  • 1 tasse de jus d'orange amère, pour mariner
  • 2 clous de girofle, pour mariner
  • 1/4 bâtons de cannelle, pour mariner
  • 2 kilos - 1|kilos de échine de porc, en morceaux moyens
  • suffisant de feuille de banane, pour mariner
  • 8 teleras -> 1|teleras, pour le pain
  • à votre goût d'haricots noirs refrits, pour le pain
  • à votre goût d'oignon rouge, mariné, pour le pain
  • à votre goût d'avocat, pour le pain
Préparation
1h 40 mins
1h 30 mins
Basse
  • Mixez l'achiote, l'oignon en poudre McCormick®, le poivre de la Jamaïque, l'ail, l'origan McCormick®, le jus d'orange, les clous de girofle et le bâton de cannelle jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Placez les feuilles de bananier sur une plaque, mettez la viande dessus et versez la marinade. Faites cuire la cochinita pibil à 180 °C pendant 2 heures.
  • Sortez la viande du four et effilochez-la avec des pinces ou une fourchette. Ensuite, mélangez avec le reste de la sauce et enfournez pendant 30 minutes de plus.
  • Coupez la telera en deux, étalez les haricots noirs refrits et ajoutez la cochinita, les oignons marinés et l'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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