Mixotes de Bœuf

Brenda Villagomez
Pour suivre le régime keto, cette recette de mixiote de bœuf sera votre meilleure alliée. Profitez de ces mixotes sans graisse et avec une marinade très simple à préparer, car il s'agit d'une recette pratique et facile. En plus de pouvoir faire partie de votre menu hebdomadaire n'importe quel jour, ces mixotes de bœuf sont également idéaux pour les festivités.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
3
Portions
  • suffisant d'eau, chaud pour la sauce
  • 10 piments ancho, (100 grammes) épépinés, pour la sauce
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc, pour la sauce
  • 2 gousses d'ail, sans peau, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 tranche de cannelle, pour la sauce
  • 2 clous, pour la sauce
  • herbes aromatiques
  • pincées de sel
  • 240 grammes de steak de boeuf, ou aguayón coupé en morceaux moyens
  • feuilles de mixiote, ou feuilles de papier aluminium
Préparation
1h 10 mins
1h
Basse
  • Dans une petite casserole avec de l'eau chaude, placez les morceaux de piment ancho, maintenez l'eau à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirez du feu et égouttez.
  • Mixez les piments avec le vinaigre, l'ail, l'oignon, la cannelle, le clou de girofle, le cumin, les herbes aromatiques et suffisamment de sel jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.
  • Placez le filet de bœuf dans un récipient profond, versez la sauce au piment ancho et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Une fois le temps de repos écoulé, répartissez la viande sur les feuilles pour mixiote ou sur des feuilles de papier aluminium. Fermez en mode petit sac et sécurisez avec du fil de coton.
  • Placez les petits sacs dans un cuit-vapeur, couvrez et faites cuire pendant 60 minutes.
  • Servez chaud, vous pouvez accompagner avec une salade de nopales.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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