Mixiote de Portobello

Superama
Cette période de carême, ne négligez pas les plats mexicains et préparez ce délicieux mixiote de portobello, pleurotes et champignons qui vous plaira sûrement. Il a une délicieuse sauce rouge épicée avec de la cannelle, du thym et du cumin, accompagné de nopales et préparé dans une feuille pour mixiote.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 piments guajillos, sans queues
  • 1/4 Cannelle en bâton Great Value®
  • 1/8 cuillères à café de thym
  • 1/8 cuillères à café de cumin
  • 1 gousse d'ail, grillé
  • 1/8 oignons, grillé
  • 1/2 cuillères à café de sel Great Value®
  • 1/4 cuillères à café de poivre
  • 4 champignons portobello, coupé en lanières
  • 2 tasses de champignon, coupées en lanières
  • 2 tasses de champignon, coupés en lanières
  • 7 cactus, coupé en lanières
  • 2 peaux de tomatillos
  • 1 cuillère à café de sel Great Value®
  • 1 feuille d'avocat, grillé
  • 4 feuilles de mixiote, hydraté
  • 2 tasses de riz, cuit pour accompagner
  • 8 tortillas de maíz
Préparation
55 mins
30 mins
Basse
  • Grillez les piments sur une poêle et ensuite faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • Mixez les piments avec la cannelle, le thym, le cumin, l'ail, l'oignon et un peu du liquide de trempage des piments. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Placez les portobellos, les champignons et les pleurotes dans un bol et ajoutez la sauce. Mélangez très bien et marinez pendant environ 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les nopales dans une petite casserole avec de l'eau bouillante salée et les épluchures de tomates. Rincez pour enlever la mucilage et réservez.
  • Préparez les mixiotes en plaçant un peu de nopales dans chaque feuille, préalablement hydratée, et par-dessus le mélange de champignons. Saupoudrez un peu de feuille d'avocat grillée et attachez avec la même feuille ou avec de la ficelle de chanvre.
  • Faites cuire les mixiotes dans un cuiseur vapeur avec de l'eau pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Servez sur un lit de riz blanc et accompagnez de tortillas. Achetez ICI

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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