Essayez ces délicieux petits trompos de pastor individuels, ils sont très savoureux et pleins de goût. Le meilleur, c'est qu'ils sont faciles à préparer et que toute votre famille et vos amis en voudront plus d'un.
5 piments guajillos, sans veines, sans graines et hydratés
1/2 tasses de liquide d'achiote
1/4 tasses de Sauce tomate Embasa® pour assaisonner
3 cuillères à soupe de jus d'ananas
2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
1 ail, grillé
1/2 cuillères à café de poivre gras
1/2 cuillères à café d'origan
suffisant de sel
1 ananas, sans peau et en cubes de 6x6
à votre goût de citron, en deux, pour accompagner
à votre goût de tortilla, pour accompagner
à votre goût de sauce rouge, pour accompagner
suffisant d'oignon, finement haché, pour accompagner
suffisant de coriandre, finement haché, pour accompagner
Préparation
1h
1h
Basse
Placez les bisteques sur une planche et coupez-les en deux, en cubes d'environ 8x8 cm. Réservez.
Mixez le piment guajillo, l'achiote liquide, la Sauce tomate Embasa® pour assaisonner, le jus d'ananas, le vinaigre de cidre, l'ail, le poivre noir et l'origan pendant 5 minutes ; assaisonnez avec du sel.
Placez la viande dans un bol, arrosez avec la sauce préalablement mixée, couvrez de plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
Placez 4 cubes d'ananas sur une plaque, insérez deux brochettes dans chacun et empilez la viande jusqu'à atteindre seulement la moitié de la brochette. Terminez chaque mini trompo avec un quart d'oignon et faites cuire au four à 180 °C pendant 1 heure et demie.
Pour servir le mini trompo de pastor : Placez chaque trompo dans des assiettes individuelles et accompagnez de citrons, tortillas, salsa rouge, oignon et coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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