Huarache al Pastor

Brenda Villagomez
Avec cette recette, tu apprendras à préparer de la viande al pastor de manière très facile à ajouter à un délicieux huarache fait maison. Accompagné d'ananas, d'oignon, de coriandre et d'un guacamole caractéristique pour assaisonner la viande al pastor. C'est une recette mexicaine idéale pour profiter en famille, et un petit plat du week-end est toujours encore plus délicieux quand il est fait maison.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 piments guajillos, trempé pour la marinade
  • 1/2 tasses de jus d'orange, pour la marinade
  • 1/4 tasses d'achiote, pour la marinade
  • 1 gousse d'ail, pour la marinade
  • 1/4 oignons, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de cumin, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses de steak de porc
  • 2 tasses de pâte de maïs
  • à votre goût de sel, pour la pâte
  • 2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour la pâte
  • suffisant d'haricots réfrits
  • ananas, coupée en dés
  • 1 tasse de coriandre, finement haché
  • suffisant d'oignon, finement haché
  • suffisant de citron, pour accompagner
  • suffisant de guacamole, pour accompagner
Préparation
50 mins
35 mins
Basse
  • Mixe le piment guajillo, le jus d'orange, les gousses d'ail, l'oignon, le cumin et assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Verse le mélange précédent sur la viande et laisse mariner pendant 30 minutes.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffe l'huile et fais cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  • Mélange la pâte de maïs avec de la graisse, assaisonne avec du sel et pétrit jusqu'à bien incorporer les ingrédients.
  • Avec l'aide de tes mains, forme des boules, place la boule de pâte sur du plastique, couvre avec un autre morceau de plastique et avec un rouleau, étale la pâte jusqu'à former un huarache.
  • Dans un comal à feu moyen, fais cuire le huarache jusqu'à ce qu'il soit cuit des deux côtés.
  • Place les haricots sur le huarache, ajoute la viande al pastor, l'ananas, la coriandre, l'oignon, accompagne de citron et de guacamole.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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