Gorditas de Pommes de Terre avec Chorizo

Brenda Villagomez
Si vous aimez les en-cas mexicains, essayez ces gorditas de pommes de terre avec chorizo, l'un des plats les plus faciles à réaliser dans la cuisine mexicaine. Préparez la pâte de zéro, profitez de faire la garniture cuite et accompagnez d'une salsa verde crue. Une délicieuse façon de manger des gorditas de maïs. Vous allez adorer !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 1/2 tasses de farine de maïs, pour la pâte
  • 1/8 tasses de graisse de porc, pour la pâte
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 1 tasse d'eau, pour la pâte
  • suffisant d'huile végétale, pour les pommes de terre au chorizo
  • 1/2 tasses d'oignon, finement haché, pour les pommes de terre au chorizo
  • 1 1/2 tasses de chorizo -> 0|chorizo, coupé en petits morceaux
  • 1 1/2 tasses de pomme de terre, cuit et coupé en dés moyens
  • 1 piment de Carême, en lanières, pour les pommes de terre au chorizo
  • à votre goût de sel, pour les pommes de terre au chorizo
  • à votre goût de poivre, pour les pommes de terre au chorizo
  • 1/4 tasses de crème aigre, pour accompagner
  • 1/4 tasses de fromage frais, râpé, pour accompagner
  • 1/4 tasses d'oignon, hachée, pour accompagner
  • 1/4 tasses de coriandre, haché, pour accompagner
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
  • Pour la pâte, mélangez dans un bol la farine de maïs avec la graisse et le sel ; ajoutez l'eau progressivement sans cesser de remuer jusqu'à intégrer les ingrédients et obtenir une consistance épaisse. Réservez.
  • Pour les pommes de terre au chorizo, dans une casserole, chauffez de l'huile à feu moyen et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à briller.
  • Ajoutez le chorizo et faites frémir sans cesser de remuer. Incorporez les pommes de terre en dés, le piment cuaresmeño, le sel et le poivre ; faites cuire pendant 5 minutes. Laissez refroidir et réservez.
  • Pour assembler les gorditas de pommes de terre avec chorizo, prenez une portion d'environ 35 grammes de pâte, formez une boule et aplatissez-la avec vos mains jusqu'à former un cercle moyen d'un demi-centimètre d'épaisseur.
  • Faites cuire sur un comal chaud à feu moyen des deux côtés. Ensuite, ouvrez la gordita en deux à l'aide d'un couteau et garnissez-la avec les pommes de terre au chorizo.
  • Servez la gordita de pommes de terre avec chorizo et accompagnez de crème, de fromage et de salsa verde.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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