2 tasses de chicharrón , pressé, pour la garniture
500 grammes de pâte de maïs, pour la pâte
1 cuillère à soupe de levure chimique , pour la pâte
suffisant de sel, pour la pâte
suffisant d'eau , pour la pâte
suffisant d'huile végétale , pour la friture
à votre goût de crème , pour décorer
à votre goût de fromage frais, râpé, pour décorer
à votre goût d'oignon , finement hachée, pour décorer
à votre goût de coriandre, finement haché, pour décorer
à votre goût de sauce verte, fait maison, pour accompagner
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Dans un bol, mélange la pâte, la levure chimique, le sel et l'eau progressivement. Ensuite, pétris avec tes mains jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Forme une boule de pâte avec tes mains, garnis avec le chicharrón et ferme avec tes doigts, en lui donnant une forme ronde. Place du plastique sur une presse à tortillas, ensuite la pâte au centre et presse doucement jusqu'à obtenir des disques d'environ 8 cm. Répète le processus avec le reste de la pâte et de la garniture.
Chauffe suffisamment d'huile dans une poêle à feu moyen et fais frémir les gorditas jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur et dorées à l'extérieur. Égoutte sur du papier absorbant.
Ouvre la gordita de chicharrón avec un couteau par une extrémité jusqu'à la moitié, décore avec de la crème, du fromage, de l'oignon, de la coriandre et accompagne avec de la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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