Gâteau Azteca Poblano

Capullo
Ce gâteau azteca poblano va vous plaire, car il est préparé avec des lanières de piment poblano et est accompagné de crème aigre, ce qui en fait un plat idéal pour votre menu hebdomadaire. De plus, il est cuit avec de l'Huile Capullo®, qui conserve pleinement la saveur de vos plats. Profitez-en !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 5 poivrons poblano, grillés, sans tiges ni graines, sans peau, pour la sauce
  • 1 tasse de crème aigre, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
  • 1/4 bouquets de coriandre, pour la sauce
  • suffisant de sel, pour la sauce
  • suffisant de poivre, pour la sauce
  • suffisant de Huile Capullo® 100% de colza pure
  • 20 tortillas de maíz
  • 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché
  • 1 tasse de grain de maïs jaune, en boîte, égoutté
  • 1 tasse de lamelles de piment poblano
  • 1 tasse de fromage panela, en cubes
  • 2 tasses de fromage manchego, râpé
  • suffisant de crème aigre, pour accompagner
Préparation
1h
30 mins
Basse
  • Préparez la sauce : mixez l'oignon, l'ail, le piment poblano, la crème aigre, le bouillon de poulet, la coriandre et suffisamment de sel et de poivre jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré et obtienne une consistance semi-épaisse.
  • Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe d'Huile Capullo® 100% pure canola dans une casserole chaude, puis ajoutez la sauce mixée. Mélangez à l'aide d'une cuillère et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et réservez jusqu'à son utilisation.
  • Maintenant, préparez les tortillas ! Versez au moins 3 cuillères à soupe d'Huile Capullo® 100% pure canola dans une poêle semi-profonde, chauffez à feu moyen et faites cuire les tortillas pendant au moins 30 secondes de chaque côté, de manière à ce qu'elles restent souples sans se casser. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant.
  • Préparez le gâteau azteca dans un plat allant au four : placez une couche de tortilla de maïs, puis nappez de sauce poblano, ajoutez un peu de poulet cuit effiloché, des grains de maïs jaune, des lanières de poblano et des cubes de fromage panela.Répétez jusqu'à remplir le plat à ¾ de sa capacité et rappelez-vous que la dernière couche doit être uniquement de tortilla et de sauce. Ensuite, ajoutez du fromage manchego au goût, couvrez de papier aluminium et faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes.
  • Une fois le gâteau azteca poblano prêt, servez immédiatement et accompagnez de crème aigre au goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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