Galettes de fromage Cotija

Mara Alpizar

Cette recette de galettes de fromage Cotija, créée par Madame Andrea Sierra, est parfaite pour le menu de la semaine, car elle sera prête en seulement 40 minutes. De plus, elles sont servies dans une sauce rouge légèrement épicée. Bon appétit !Saviez-vous que ? Le fromage Cotija est un produit 100% mexicain, qui a commencé à être produit à Jalisco. L'avez-vous déjà goûté ?Cliquez ici pour voir plus de recettes de cuisine mexicaine

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

2 pommes de terre, cuit, sans peau
250 grammes de fromage cotija, moulu
2 œufs
4 tomates
1 tomate
1/4 oignons
1 gousse d'ail
3 piments serranos
1/4 bouquets de coriandre
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
suffisant d'huile
1/2 tasses d'oignon, en fines lanières
à votre goût d'haricot péruvien

Préparation

25 mins

15 mins

Basse

Écrasez les pommes de terre cuites jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez le fromage Cotija et l'œuf et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.Formez les galettes et faites cuire dans une poêle avec suffisamment d'huile pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mixez les tomates, les tomates rouges, l'oignon, la gousse d'ail, les piments, la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce légèrement écrasée.
Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Versez la sauce et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les galettes de fromage Cotija et faites cuire encore 2 minutes.
Servez les galettes de pommes de terre avec du fromage, nappez de sauce et accompagnez de haricots.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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