Enchiladas de Poulet Pibil en Sauce de Habanero

Knorr
Préparer de délicieuses enchiladas est en réalité une recette de cuisine facile. De plus, ce plat typiquement mexicain peut être préparé de différentes manières, l'une d'elles étant avec du poulet pibil. Avec une sauce habanero, des oignons marinés et un peu de coriandre, vous aurez un repas complet et plein de saveurs. Pour les rendre plus tendres, vous pouvez légèrement frire les tortillas dans un peu d'huile.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 tasses d'eau
  • 1/2 tasses de jus d'orange, amer
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme
  • 50 grammes de pâte d'achiote
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillères à café de poivre, fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché
  • 1 cuillère à soupe de Bouillon de poulet Knorr® Suisse, pour la sauce pibil
  • 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 4 tomates verts, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 4 piments habaneros, épépinés et sans graines pour la sauce
  • 2 poivre gras, pour la sauce
  • 1/2 tasses d'eau, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de Bouillon de poulet Knorr® Suisse, pour la sauce habanero
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, frais, pour décorer
  • 4 cuillères à soupe d'oignon rouge, mariné, pour décorer
  • 1 piment habanero, coupé en tranches, pour décorer
Préparation
35 mins
45 mins
Basse
  • Mixez l'eau avec le jus d'orange amer, le vinaigre, l'achiote, l'oignon, l'ail, le poivre, l'origan et le cumin jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Chauffez une poêle profonde à feu moyen avec l'huile et faites cuire le poulet quelques minutes. Ajoutez la sauce pibil et une cuillère à soupe de Knorr® Suiza bouillon de poulet. Laissez bouillir et cuisinez jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit. Retirez du feu et réservez.
  • Pour la sauce habanero, dans une casserole à feu moyen, faites frémir avec de l'huile l'oignon, la tomate, les tomates, l'ail, le piment habanero et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajoutez l'eau, assaisonnez avec Knorr® Suiza bouillon de poulet et laissez réduire. Laissez refroidir légèrement.
  • Mixez la préparation jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réservez.
  • Dans un comal à feu moyen, chauffez légèrement les tortillas de maïs, juste pour les adoucir. Garnissez-les avec le poulet.
  • Servez les enchiladas dans une assiette et couvrez-les de sauce habanero. Décorez avec de la coriandre fraîche, des oignons rouges marinés et des tranches de piment habanero.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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