Délicieuse Torta Ahogada
Jessica Alcántara
Prépare cet en-cas délicieux emblématique de la ville de Guadalajara ; la délicieuse torta ahogada dans une sauce tomate, farcie de carnitas et de haricots refrits, servie avec des petits oignons marinés, de l'avocat et de la sauce au piment de árbol, tu ne regretteras pas de l'avoir mangée. C'est une recette parfaite pour les fêtes patriotiques ou pour toute occasion, car elle est simple à préparer. Éblouis tout le monde en cuisinant cette délicieuse torta ahogada et surprends-les tous avec sa saveur. Sûrement, tous ceux qui la goûteront voudront savoir comment tu l'as préparée.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1/8 tasses de piment de l'arbre, pour la sauce au piment de árbol
  • 2 tasses d'eau, pour la sauce au piment de árbol
  • 2 gousses d'ail, pour la sauce au piment de árbol
  • 2 cuillères à soupe de sésame, tosté, pour la sauce au piment de árbol
  • 1/4 tasses de vinaigre blanc, pour la sauce au piment de árbol
  • 1 cuillère à café de cumin, pour la sauce au piment de árbol
  • 1 cuillère à café de marjolaine, pour la sauce au piment de árbol
  • 1 pincée de sel, pour la sauce au piment de árbol
  • 6 tomates, pour la sauce tomate
  • 1/2 oignons blancs, pour la sauce tomate
  • 1/4 cuillères à café de clou de girofle entier, pour la sauce tomate
  • 2 gousses d'ail, pour la sauce tomate
  • 1 cuillère à café d'origan séché, pour la sauce tomate
  • 1 feuille de laurier, pour la sauce tomate
  • 1/4 cuillères à café de cumin, pour la sauce tomate
  • 1 cuillère à café de sel, pour la sauce tomate
  • 4 birote
  • 1 tasse d'haricots refrits
  • 2 tasses de carnitas
  • à votre goût d'oignon rouge, mariné
  • à votre goût d'avocat, coupé en éventail
  • à votre goût d'origan
Préparation
20 mins
25 mins
Basse
  • Pour la sauce au piment de árbol, fais chauffer l'eau dans une petite casserole à feu vif et fais bouillir les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres, filtre et réserve. Ajoute dans le blender les piments avec l'ail, le sésame, le vinaigre, le cumin, la marjolaine et le sel, mixe jusqu'à obtenir une sauce. Réserve.
  • À part, mixe les tomates avec l'oignon, le clou de girofle, l'ail, l'origan, le laurier, le cumin, assaisonne avec du sel et réserve.
  • Fais chauffer une petite casserole à feu moyen et fais cuire la sauce pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit complètement cuite. Réserve.
  • Sur une planche, tartine les birotes avec des haricots refrits et remplis avec les carnitas, nappe de sauce tomate, sers avec les petits oignons et l'avocat.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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