Croûte de Fromage avec Suadero

Liverpool
Cette recette de croûte de fromage avec suadero combine l'exquisité du suadero préparé et remplace les tortillas par une délicieuse croûte de fromage. Par conséquent, la combinaison est sublime, bien que la cuisson soit longue, mais l'attente en vaut la peine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de suadero
  • 2 tasses d'eau, pour le suadero
  • 1 tasse de lait évaporé, pour le suadero
  • 1 orange, en deux, pour le suadero
  • 1/2 oignons, en quartiers, pour le suadero
  • 5 gousses d'ail, pour le suadero
  • 1 cuillère à café de poivre entier, pour le suadero
  • 1 cuillère à café de clou, pour le suadero
  • 2 feuilles de laurier, pour le suadero
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour le suadero
  • 1/4 bouquets de coriandre, pour le suadero
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le suadero
  • suffisant d'huile en spray, pour la croûte
  • 2 tasses de fromage parmesan, râpé, pour les croûtes
  • suffisant d'oignon, pour accompagner
  • suffisant de coriandre, pour accompagner
  • à votre goût de guacamole, pour accompagner
  • à votre goût de citron, pour accompagner
Préparation
20 mins
2h 10 mins
Basse
  • Pour le suadero : placez le suadero avec l'eau, le lait évaporé, l'orange, l'oignon, l'ail, le poivre entier, le clou de girofle, le laurier, le sel en grains et la coriandre dans une casserole de 24 cm avec couvercle en verre Vasconia®. Couvrez, faites cuire le suadero pendant 2 heures et n'oubliez pas d'enlever l'écume qui se forme pendant la cuisson. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude au suadero pour qu'il reste toujours hydraté et ne se dessèche pas.
  • Lorsque le suadero est tendre, retirez du feu, laissez refroidir un peu et lorsque cela vous est possible, découpez la viande en petits cubes.
  • Chauffez l'huile végétale à température moyenne dans une poêle Vasconia® et faites frire le suadero pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Pour la croûte de fromage : chauffez une poêle Vasconia® à température moyenne-basse, vaporisez un peu d'huile végétale en spray et ajoutez suffisamment de fromage parmesan râpé. Lorsque vous commencez à voir les bords dorés, vérifiez la croûte, remplissez de suadero et pliez en forme de quesadilla.
  • Servez la croûte de fromage avec suadero avec suffisamment d'oignon et de coriandre. Accompagnez de salsa de guacamole et de citrons.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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