Comment faire des enchiladas vertes ?

Mayte Rueda
Vous voulez apprendre à faire des enchiladas vertes étape par étape ? Alors c'est votre chance ! Ce petit plat mexicain est préparé avec une sauce de base, généralement rouge ou verte, et des tortillas farcies au poulet, qui sont ensuite nappées de la sauce et accompagnées de crème, de fromage et d'oignon.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • suffisant d'eau
  • suffisant de sel
  • 6 tomates verts, bien lavés, en quartiers, pour la sauce
  • 1/8 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 4 piments serranos, pour la sauce
  • 2 tasses de coriandre, pour la sauce
  • 1/2 tasses d'eau, pour mixer la sauce
  • suffisant d'huile végétale, pour la sauce
  • suffisant de sel, pour la sauce
  • suffisant d'huile végétale
  • 20 tortillas
  • 4 tasses de poulet, cuit et effiloché
  • à votre goût de crème
  • à votre goût d'oignon, tranchée
  • à votre goût de fromage vieilli, émietté
Préparation
15 mins
10 mins
Basse
  • Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec du sel. Ajoutez les tomates, l'oignon, l'ail et les piments et faites cuire pendant environ 5 minutes.
  • Mixez les ingrédients de la sauce avec la coriandre pendant 3 minutes.
  • Chauffez une casserole à feu moyen, versez un peu d'huile et la sauce mixée. Faites cuire pendant 3 minutes et assaisonnez avec du sel. Réservez.
  • Chauffez une poêle à feu moyen, versez un peu d'huile et faites passer les tortillas dans l'huile pendant 30 secondes. Remplissez immédiatement avec du poulet et disposez dans une assiette.
  • Nappez les enchiladas avec de la sauce verte chaude et accompagnez de crème, d'oignon et de fromage vieilli.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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