Chili Relleno avec Sauce Chipotle

Gabriela Morales
Préparez cette délicieuse recette de piments poblanos farcis de savoureuses crevettes dans une sauce crémeuse au fromage avec des chipotles en adobo, saupoudrée de persil frais. Ce plat génial peut être partagé avec qui vous préférez car il est très facile à préparer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 4 poivrons poblano
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail, avec la peau, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 3 tomates, pour la sauce
  • 1/4 tasses de piment chipotle mariné, pour la sauce
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de cumin
  • 190 grammes de fromage à la crème, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée
  • 1/2 tasses de tomate, finement haché
  • 1/2 kilos - 1|kilos de crevette moyenne, propre
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché
  • à votre goût de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
  • Chauffez un comal à feu vif et faites rôtir les piments jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur sombre, placez les piments dans un sac pour qu'ils suent et retirez la peau, les veines et les graines. Réservez.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile, faites cuire l'ail, l'oignon, la tomate et le piment chipotle pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le sel à votre goût, l'origan et le cumin.
  • Mixez la préparation précédente avec le fromage à la crème et la crème aigre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • Pour la farce, chauffez une poêle à feu moyen avec le beurre, faites cuire l'oignon, la tomate et les crevettes, assaisonnez à votre goût, versez la sauce que vous avez mixée précédemment. Faites cuire encore 3 minutes.
  • Remplissez les piments avec la préparation précédente et le fromage Oaxaca, gratinez dans le four jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez avec la sauce chipotle que vous avez cuisinée à la base et décorez avec du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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