Chiles en Nogada Économiques
Yamilette González
Le chile en nogada est un plat typique de la gastronomie mexicaine qui combine toutes sortes d'ingrédients et de saveurs, mettant en valeur la richesse de notre tradition culinaire. Les experts affirment que ce plat a été créé en 1821, par les sœurs du Couvent de Santa Mónica, à Puebla, pour célébrer l'Indépendance du Mexique et également honorer Agustín de Iturbide. Bien que ce soit le plat idéal pour célébrer le mois des patriotes, il peut aussi être coûteux, donc ne manquez pas cette recette de chiles en nogada économiques.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • suffisant de poivron poblano
  • 600 grammes de viande de bœuf hachée
  • 1 tasse de purée de tomates
  • 1 tasse de pêche au sirop, coupé en dés
  • 1 tasse de pomme, sans peau et coupé en dés
  • 1/2 tasses d'oignon , haché en dés
  • 2 gousses d'ail , finement hachés
  • 3/4 tasses de raisin
  • 1/4 tasses de graines de tournesol
  • 1 tasse de noix , pour la nogada
  • 1 tasse de double crème, pour la nogada
  • 2 tasses de lait , pour la nogada
  • 2 cuillères à soupe de sucre , pour la nogada
  • suffisant d'huile végétale
  • suffisant de sel
  • à votre goût de persil, finement haché, pour décorer
  • 1 grenade , décortiquée, pour décorer
Préparation
15 mins
21 mins
Basse
  • Faites griller les piments sur un comal jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis des deux côtés. Mettez-les dans un sac et laissez reposer pendant 10 minutes. Réservez.
  • Placez les piments sur une planche et retirez la peau et les veines avec un couteau.
  • Mettez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon, l'ail et la viande pendant 7 minutes. Ensuite, ajoutez la purée de tomate et faites cuire pendant 5 minutes de plus. Enfin, ajoutez la pêche, la pomme, les raisins secs et les graines de tournesol ; faites cuire pendant environ 7 minutes de plus. Réservez.
  • Remplissez les piments avec le mélange précédent. Réservez.
  • Pour la nogada : Mixez le lait, la crème, le fromage à la crème et le sucre.
  • Placez le piment farci sur une assiette, nappez-le de nogada et décorez avec la grenade et le persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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