Boudin traditionnel
Luz Gonzalez
En cherchant des recettes de plats typiques mexicains, j'ai réalisé que c'est un aliment très consommé mais peu populaire, alors voici une recette très basique mais délicieuse pour préparer le boudin, moronga, boudin noir, prieta (saucisse à base de sang de cochon).
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
3
Portions
  • 250 boudins de riz
  • 1/2 oignons
  • 2 piments jalapeños
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • sel, au goût
  • huile végétale, quantité nécessaire
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Coupez l’oignon finement en dés, épépinez et coupez les piments en dés, coupez des rondelles de boudin de 1,5 cm de large.
  • Faites frémir l’oignon et le piment jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoutez le boudin et faites frémir jusqu'à ce qu'il soit cuit, vous pouvez retirer le contenu de l’intestin si vous n’aimez pas l’intestin, et ainsi il cuira plus rapidement, ajoutez du sel et de la coriandre hachée pour accompagner.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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