Il n'y a rien de mieux que de déguster Sidral Mundet® saveur Pomme-Pêche accompagné de délicieux tacos de birria de porc, car c'est idéal pour le petit-déjeuner du week-end.
6 piments guajillos, sans graines et sans veines, pour la marinade
4 piments ancho, sans graines et sans veines, pour la marinade
1/8 tasses de vinaigre blanc, pour la marinade
2 tasses d'eau, pour la marinade
suffisant de sel, pour la marinade
à votre goût de tortillas de maíz
à votre goût d'oignon
à votre goût de coriandre
à votre goût de citron
Préparation
30 mins
1h 15 mins
Basse
Mettez l'eau, la viande, l'oignon, les gousses d'ail et le sel dans une casserole et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Faites revenir les tomates, l'oignon, les gousses d'ail, le poivre noir, le poivre entier, le cumin, l'origan, le thym, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, le piment guajillo et le piment ancho dans une casserole avec de l'huile à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la tomate et l'oignon commencent à ramollir. Ensuite, ajoutez le vinaigre blanc, l'eau et le sel et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Mixez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez la marinade à la casserole de viande de porc, faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, effilochez et remettez dans la même casserole.
Servez la birria de porc et accompagnez-la de tortillas de maïs, d'oignon, de coriandre et de jus de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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