Huazontles enrobés​

Les huazontles enrobés sont un plat emblématique de la gastronomie mexicaine et ne peuvent manquer à votre table, car ils sont nappés de mole ou de sauce au piment pasilla ou guajillo.N'oubliez pas que les huazontles sont une source de vitamines A et C, ainsi que de minéraux tels que le fer et le calcium, ce qui en fait un excellent complément nutritionnel.De plus, les huazontles sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui les rend idéaux pour maintenir un régime équilibré. Étant une option végétarienne, les huazontles enrobés sont parfaits pour ceux qui recherchent des alternatives saines sans sacrifier le goût de la cuisine mexicaine.Idéal à partager avec des amis et la famille, ce plat reflète la richesse culturelle et gastronomique du Mexique. Trouvez plus de recettes avec des huazontles sur kiwilimón ! Comment enrober des huauzontles ?Galettes de huauzontle avec moleGalettes de huauzontle avec sauce pasilla
Ingrédients
8
Portions
  • 2 tasses d'huauzontle, cuits et sans tige
  • 1 tasse de fromage double crème
  • à votre goût de sel
  • suffisant de farine, pour l'enrobage
  • 4 œufs, pour l'enrobage
  • 2 cuillères à soupe de farine, pour l'enrobage
  • à votre goût de sel, pour l'enrobage
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • à votre goût de mole
Préparation
20 mins
5 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez les huazontles avec le fromage double crème et le sel. Formez des galettes et pressez-les doucement pour qu'elles soient fermes. Passez-les dans de la farine et réservez.
  • Battez les œufs jusqu'à obtenir un point de lettre, cela s'appelle point de lettre car en levant les spatules du batteur et en laissant tomber le mélange, une lettre peut se former sans se déformer. Ajoutez ensuite de la poudre à lever REXAL®, la farine et le sel.
  • Passez les galettes de huauzontle dans la préparation précédente et faites-les frire dans l'huile bien chaude. Placez sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
  • Servez les galettes de huauzontle nappées de mole

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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