Ces huauzontles farcis au fromage sont panés et nappés d'une délicieuse sauce au piment pasilla. Ils ont une garniture délicieuse et le contraste des saveurs est tout simplement spectaculaire.
Faites bouillir l'eau avec le sel à feu moyen, ajoutez les huauzontles, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
Exprimez les huauzontles parfaitement, prenez une portion, remplissez avec le Queso Oaxaca LALA®, couvrez parfaitement et compacte le plus possible.
Enfarinez les tortitas en enlevant l'excès. Battez les œufs et couvrez les tortitas.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites frire les tortitas, retirez et égouttez l'excès de graisse sur du papier absorbant.
Mixez les piments, la tomate, l'oignon et l'ail avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une sauce lisse. Chauffez un peu d'huile dans une casserole moyenne, versez la sauce et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Assaisonnez.
Servez la sauce et placez dessus les tortitas de huauzontle.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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