Gâteau Aztèque avec Sauce de Haricots et Chipotle

Ilse Castrejón
Réinvente ton gâteau aztèque typique avec celui-ci fait avec de la sauce de haricots et chipotle, avec une garniture de poulet et chorizo, servi avec de la crème et du fromage entre les couches. Tu vas adorer pour son originalité, sa rentabilité et son coût économique.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.8
|
5 comentarios
232
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 3 litres d'eau
  • 1/4 tasses d'huile
  • 1/2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de épazote
  • 3 tasses d'haricots noirs, propres
  • 1 filet de poulet, sans os ni peau
  • 1/2 oignons
  • 190 grammes de fromage à la crème
  • 3 piments chipotles marinés
  • suffisant d'huile, pour frire
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 tasses de chorizo -> 0|chorizo
  • 1/2 oignons
  • 1 tasse de courgette
  • 1 tasse de maïs
  • 300 grammes de tortillas de maíz
  • 2 tasses de fromage manchego, râpé
  • 1/2 tasses de crème aigre
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1 avocat, pour décorer
Préparation
40 mins
25 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Dans une cocotte-minute, fais cuire les haricots avec l'eau, l'huile, l'oignon, l'ail, l'épinard et le sel pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Laisse refroidir légèrement.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, fais cuire le poulet avec l'oignon, l'ail et le sel. Égoutte et émiette.
  • Pour la sauce, mixe les haricots avec le fromage à la crème et les chipotles jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • Dans une petite casserole, fais chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen et fais cuire la sauce de haricots pendant 10 minutes, assaisonne avec l'origan, le sel et le poivre. Réserve.
  • Dans une poêle, fais frire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
  • Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, fais cuire avec une cuillère à soupe d'huile l'oignon, ajoute les courgettes, le maïs, le poulet émietté, le sel et le poivre, fais cuire et réserve.
  • Fais frire les tortillas de maïs dans de l'huile chaude et égoutte-les sur du papier absorbant.
  • Dans un plat allant au four, ajoute une couche de tortillas, couvre avec un peu de la sauce de haricots, ajoute la garniture de poulet, chorizo, et enfin le fromage. Répète cette étape jusqu'à remplir le moule, termine avec une tortilla, de la sauce crème et du fromage.
  • Fais cuire au four pendant environ 25 minutes, décore avec de l'avocat et sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par