Cette garniture de poulet est une bonne alternative pour préparer un chili en nogada différent, pour ceux qui préfèrent ce type de protéine et ainsi pouvoir profiter des riches saveurs d'un chili en nogada.
2 cuillères à soupe d'huile végétale , pour la garniture
1 tasse d'oignon , finement hachée, pour la garniture
1 cuillère à soupe d'ail , finement haché, pour la garniture
250 grammes de poulet, moulu, pour la garniture
1 tasse de purée de tomates, rôtis et pelés
1 cuillère à café d'origan séché, pour la garniture
1 cuillère à café de thym séché , pour la garniture
1 cuillère à café de cannelle en poudre, moudre la cannelle en bâton, pour la garniture
2 clous de girofle, pour la garniture
2 pommes, coupé en dés, pour la garniture
3 pêches, coupé en dés, pour la garniture
1/2 tasses de pruneau, hachée, pour la garniture
3/4 tasses de myrtille, pour la garniture
3/4 tasses de noix , hachée et tostée, pour la garniture
1/2 tasses d'amande, pelées et tostées, pour la garniture
1 tasse de pignon, tostées, pour la garniture
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
Pour la garniture : Chauffez une casserole ou une marmite et ajoutez l'huile, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, ajoutez la viande de poulet et continuez à faire revenir pendant 5 minutes de plus, puis ajoutez la purée de tomate et attendez que le liquide s'évapore de moitié, enfin ajoutez les épices (cannelle, clou de girofle, thym et origan), les graines (amande, noix et pignons), la pêche, la pomme, la prune et les bleuets. Laissez cuire pendant 15 minutes de plus, jusqu'à ce que les saveurs soient bien intégrées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez un chili et servez avec nogada, décorez avec du persil et de la grenade.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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