Galettes de Quelites

Yamilette González
Cette délicieuse et nutritive recette de galettes de quelites est idéale à préparer pour le déjeuner. N'oublie pas que les quelites sont une excellente source de vitamines et de minéraux, en plus d'être riches en acide folique. Donne une touche saine à tes plats avec ces plantes comestibles nourrissantes !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses de quelites, lavés et désinfectés
  • 1/2 tasses de ciboulette, finement haché, pour les galettes
  • 1 poivron vert, finement coupé, pour les galettes
  • 1 œuf, pour les galettes
  • 1 tasse de fromage cotija, pour les galettes
  • suffisant de poivre noir, pour les galettes
  • suffisant de sel, pour les galettes
  • suffisant de farine de blé
  • 1/4 oignons blancs, coupée en dés, pour la sauce
  • 1 ail, pour la sauce
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
  • 2 piments pasilla, sans graines et réhydratés, pour la sauce
  • 3 tomates, coupé en deux, pour la sauce
  • suffisant d'huile végétale, pour la friture
  • 1/2 tasses de fromage cotija, en dés, pour décorer
Préparation
25 mins
30 mins
Basse
  • Verse de l'eau dans une casserole à feu moyen-élevé pour faire bouillir les quelites pendant 2 minutes, puis ajoute le sel. Égoutte et réserve.
  • Dans un récipient, mélange les quelites avec l'oignon vert, le poivron vert, l'œuf, le fromage Cotija, assaisonne, mélange à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Forme les galettes avec l'aide de ta main, en pressant pour compacter et éliminer l'excès de liquide. Réserve.
  • Place les galettes sur une assiette avec de la farine, farine et retire l'excès. Réserve.
  • Ajoute l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé, puis incorpore les galettes à frire et retourne-les constamment pour qu'elles dorent uniformément. Laisse égoutter l'excès de graisse et réserve.
  • Pour la sauce : Mixe la tomate, l'oignon, le piment, l'ail et le bouillon de poulet, traite jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Ajoute la sauce dans une casserole à feu moyen-doux pour la frémir, laisse mijoter pendant environ 5 minutes.
  • Incorpore les galettes de quelites dans la sauce et laisse mijoter pendant 2 minutes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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