Profitez des lundis sans viande avec cette recette facile et économique de galettes de coriandre et de fromage blanc. Le fromage blanc est une excellente source de calcium et a une faible teneur en matières grasses. Vous allez adorer essayer cette délicieuse option végétarienne pour cet été !
2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
1/4 oignons, pour la sauce
1 gousse d'ail, pour la sauce
3 piments serranos, sans queue, pour la sauce
6 tomates verts, pour la sauce
1 cuillère à café de cumin, entier, pour la sauce
1/4 tasses de coriandre, pour la sauce
1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce
à votre goût de sel, pour la sauce
à votre goût de poivre, pour la sauce
1 1/2 tasses de fromage cottage, égoutté
1/4 tasses d'yaourt naturel
1/2 tasses d'oignon, finement haché
1/4 tasses de coriandre, finement haché
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre à lever
1 tasse de farine de blé
1 œuf
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
1 tasse de farine de riz, pour les galettes
suffisant d'huile végétale, pour frire
2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce
suffisant de pourpier, pour décorer
Préparation
40 mins
30 mins
Moyenne
Pour la sauce, versez l'huile végétale dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le piment serrano, la tomate verte, le cumin et la coriandre, faites cuire pendant 3 minutes et versez le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez mijoter suffisamment longtemps.
Retirez du feu et mixez jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Réservez.
Dans un bol, ajoutez le fromage blanc avec le yaourt nature, l'oignon, la coriandre, l'ail en poudre, la levure chimique, la farine et l'œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte facile à manipuler.
Graissez vos mains avec un peu d'huile végétale, formez les galettes et répétez le processus jusqu'à épuisement de la pâte. Réfrigérez pendant 10 minutes.
Versez suffisamment d'huile végétale dans une poêle chaude. Faites frire les galettes de fromage blanc et égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.
Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, versez la sauce et faites cuire pendant 10 minutes. Réservez.
Dans une assiette, servez un peu de sauce verte, placez les galettes de fromage blanc et de coriandre. Décorez avec des pourpier.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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