Galettes de chou-fleur avec fromage gratiné dans une sauce au piment xcatic et bacon. Un plat unique à ne pas manquer. Fais-le chez toi et profite en famille.
Pour la sauce:
Fais frémir le bacon, dans un récipient ajoute 1/4 de beurre pour qu'il fonde.
Rôtis le piment xcatic, mixe le lait avec la crème et le piment xcatic;
A part, ajoute 150 gr de bacon déjà frit et du beurre, laisse mijoter pendant 5 min et ajoute du sel au goût.
Pour les galettes:
Fais bouillir le chou-fleur en morceaux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Une fois prêt, écrase et ajoute 150 gr. de bacon, des épices, de l'ail en poudre, du sel au goût, du beurre, un œuf et de la chapelure pour obtenir de la consistance.
Dans un autre récipient, casse deux œufs; ajoute du sel et des épices. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de nougat.
Sur une assiette plate, place de la chapelure. Forme de petites galettes et mets du fromage au milieu.
Passe dans l'œuf puis pane dans la chapelure. Fais frémir dans de l'huile de canola. Sers avec la sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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