Galettes de Bette aux Lentilles
Yamilette González
Cette recette de galettes de bettes aux lentilles est idéale pour prendre soin de votre santé de manière délicieuse. N'oubliez pas qu'en raison de sa teneur en vitamine K, la bette aide à améliorer la coagulation du sang. De plus, c'est un aliment très nutritif, économique et rentable.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
135
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses de lentille, cuites, sans eau, pour les galettes
  • 2 gousses d'ail, pour les galettes
  • 1/4 bouquets de coriandre, pour les galettes
  • suffisant d'eau, chaud, pour les bettes
  • 10 feuilles de blette, seulement des feuilles, pour les galettes
  • 250 grammes de fromage panela, en cubes, pour les galettes
  • 1 tasse de blanc d'œuf, pour paner
  • 1 cuillère à café de sel, pour paner
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive, pour frire
  • 2 tomates, rôtis, pour la sauce
  • 1/4 oignons, rôti, pour la sauce
  • 2 gousses d'ail, rôtis, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de bouillon de légumes, pour la sauce
  • suffisant de épazote, pour la sauce
  • pincées de sel, pour assaisonner
  • à votre goût de poivre, pour assaisonner
  • suffisant de riz blanc, à la vapeur, pour accompagner
Préparation
45 mins
18 mins
Basse
  • Mélangez les lentilles cuites avec l'ail, la coriandre, le sel et le poivre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte épaisse et manipulable. Réservez.
  • Chauffez de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition et faites cuire les feuilles de bette pendant 30 secondes, retirez et placez sur du papier absorbant. Réservez.
  • Avec vos mains, formez une galette avec la pâte de lentilles, ajoutez des cubes de fromage panela et couvrez avec la bette de manière à l'envelopper parfaitement.
  • Dans un bol, battez les blancs d'œufs en neige avec un peu de sel à l'aide d'un batteur à main. Réservez.
  • Trempez les galettes dans les blancs d'œufs, retirez l'excès et faites frire les galettes des deux côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude, ne vous inquiétez pas si la panure ne couvre pas toute la galette. Placez sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
  • Pour la sauce : Mixez les tomates rôties avec l'ail rôti, l'oignon rôti et le bouillon de légumes.
  • Faites cuire la sauce avec l'épasote pendant 10 minutes dans une casserole, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez plus de sel si nécessaire.
  • Servez les galettes de bettes aux lentilles dans une assiette creuse et nappez de la sauce. Accompagnez de riz à la vapeur.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par