Prépare cette recette facile et économique de galettes d'oeuf en sauce verte, elle te sauvera dans n'importe quelle situation avec peu d'ingrédients et tu obtiendras un plat délicieux et généreux pour toute ta famille.
suffisant d'huile végétale , pour faire frire les galettes
suffisant de coriandre, pour décorer
suffisant d'haricots noirs, pour accompagner
suffisant de riz blanc, pour accompagner
suffisant de tortillas de maíz, pour accompagner
Préparation
25 mins
15 mins
Basse
Pour la sauce : Rôtis les tomates, le piment serrano, l'oignon et la gousse d'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Réserve.
Mixe les tomates avec le bouillon de poulet et la coriandre, assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve.
Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et verse la sauce. Cuis pour 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait une consistance semi-épaisse. Rectifie l'assaisonnement et retire du feu.
Pour les galettes : Sépare les blancs des jaunes des oeufs San Juan®. Monte les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Réserve.
Bats légèrement les jaunes avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, puis incorpore les jaunes aux blancs de manière délicate, ajoute le fromage et mélange uniquement jusqu'à intégration.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et mets une grande cuillère de la préparation précédente, fais frire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Place sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Sers les galettes d'oeuf en sauce verte sur une assiette plate, accompagnées de haricots et de riz.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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