Galettes aux Oeufs avec Haricots
Lorenza Ávila
Pour des recettes maison, nous avons la meilleure option : recette de Galettes aux Oeufs avec Haricots en sauce de tomate, qui peut être idéale pour accompagner avec du riz blanc ou des haricots. Un grand conseil pour que cette recette facile soit parfaite, est de mettre vos galettes dans une poêle bien chaude pour qu'elles puissent dorer. Bien qu'elles soient un plat idéal pour le petit déjeuner, ces Galettes aux Oeufs peuvent être préparées pour un après-midi de cuisine maison.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce, divisés
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 2 ail, pour la sauce
  • 3 piments serranos, pour la sauce
  • 5 tomates, pour la sauce, coupés en quartiers
  • 2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la sauce
  • 2 tasses d'haricot vert, coupés en petits morceaux, pour les galettes (cuits)
  • 1 tasse de fromage panela, pour les galettes (râpé)
  • 2 tasses de œuf, pour les galettes
  • 4 cuillères à soupe de farine, pour les galettes
  • à votre goût de sel et poivre, pour les galettes
  • suffisant d'huile, pour frémir
  • suffisant de tomate cerise, coupés en deux, pour décorer
  • suffisant de piment serrano, coupé en rondelles, pour décorer
  • suffisant de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère d'huile. Ajoutez les piments et la tomate, continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Complétez avec le bouillon de poulet et laissez réduire. Refroidissez légèrement.
  • Mixez la préparation précédente avec la coriandre jusqu'à obtenir une sauce.
  • Dans une casserole à feu moyen, faites frémir la sauce avec le reste de l'huile, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire pendant 10 minutes.
  • Pour les galettes, dans un bol, mélangez les haricots avec le fromage panela, les œufs, la farine, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile, ajoutez une grande cuillère du mélange de haricots en formant une galette et faites cuire des deux côtés jusqu'à doré. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Servez les galettes avec la sauce en miroir et décorez avec les tomates cerises, les rondelles de piment serrano, de la coriandre et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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