Flautas Ahogadas de Tinga avec Sauce d'Avocat
Les meilleures recettes mexicaines typiques ont meilleur goût lorsqu'elles sont accompagnées de tortillas de maïs. Et bien sûr, cette délicieuse recette de Flautas Ahogadas de Tinga avec Sauce d'Avocat est l'une des meilleures options pour déguster un plat aussi typique. Bien que ces flautas de tinga soient frites, pour qu'elles soient croustillantes, vous pouvez les faire au four avec un peu d'huile en spray pour éviter qu'elles ne soient trop grasses. De plus, nous vous expliquons comment préparer une sauce verte grillée avec de l'avocat.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 3 tomates, coupé en quartiers
- 1 piment chipotle mariné
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 oignons blancs, filetée
- 1 gousse d'ail, finement haché
- 1 cuillère à soupe de Bouillon de poulet Knorr® Suisse
- 400 grammes de poitrine de poulet, cuit et effiloché
- 1 feuille de laurier
- 12 tortillas de maíz, pour flauta
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour frémir
- 6 tomates verts, pour la sauce
- 1/8 oignons blancs, pour la sauce
- 1 gousse d'ail, avec la peau, pour la sauce
- 2 poivrons verts, sans tiges, pour la sauce
- 1/4 tasses d'eau, pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, pour la sauce
- 1/2 avocats, pour la sauce
- 1/2 cuillères à soupe de Bouillon de poulet Knorr® Suisse, pour la sauce
- 2 cuillères à soupe de crème aigre, pour décorer
- 1/2 avocats, en tranches, pour décorer
- 1 tomate, coupé en lanières, pour décorer
- 4 cuillères à soupe de fromage frais, râpé, pour décorer
- suffisant de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
35 mins
45 mins
Basse
- Pour le caldillo, mixez les tomates avec le piment chipotle et l'eau jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et faites cuire quelques secondes de plus. Incorporez le caldillo de tomate et assaisonnez avec Knorr® Suisse bouillon de poulet, faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez le poulet cuit à la préparation et la feuille de laurier, faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit cuite et que le liquide se soit réduit. Retirez et laissez refroidir.
- Remplissez les tortillas pour flautas avec la tinga de poulet et enroulez. Si nécessaire, fixez avec un cure-dent.
- Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites frémir les flautas jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant et réservez.
- Pour la sauce, grillez les tomates, l'oignon, l'ail et les piments sur un comal à feu moyen, retirez et pelez l'ail. Mixez le tout avec de l'eau, de la coriandre, de l'avocat et assaisonnez avec Knorr® Suisse bouillon de poulet.
- Servez les flautas dans une assiette nappées de sauce, décorez avec de la crème aigre, des tranches d'avocat, des tomates, du fromage frais et des feuilles de coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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