Falafel avec Salade

Eva
Profitez de cette recette de falafel pleine de saveurs et de textures, idéale pour toute la famille ou une réunion entre amis, accompagnée d'une délicieuse et fraîche salade avec la combinaison de Laitue Trío Eva®, qui en plus d'être de la laitue hydroponique, se conserve jusqu'à 20 jours au réfrigérateur.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 tasses de pois chiche
  • suffisant d'eau, pour le pois chiche
  • 1 tasse d'oignon, en cubes moyens
  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 bouquets de feuille de coriandre
  • 1/2 bouquets de persil, feuilles
  • 1/4 bouquets de feuille de menthe
  • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre, moulu
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 1 Laitue Trio Eva®, dôme
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, en fines lanières
  • 1/4 tasses de tomate cerise, en moitiés
  • suffisant d'hummus, pour accompagner
  • suffisant de pain pita, pour accompagner
  • suffisant de jocoque, pour accompagner
Préparation
24h 40 mins
15 mins
Basse
  • Faites tremper les pois chiches un jour avant. Placez les pois chiches dans un bol et couvrez d'eau, environ 3 doigts au-dessus ; laissez reposer dans un endroit frais pendant 24 heures et couvrez pour éviter la poussière et les impuretés.
  • Une fois le temps de trempage écoulé, égouttez les pois chiches et rincez-les sous un jet d'eau froide.
  • Mettez les pois chiches dans un robot culinaire avec l'oignon et l'ail, et mixez pendant 3 minutes. Ajoutez la coriandre, le persil, la menthe, les graines de coriandre, le cumin, la levure chimique, suffisamment de sel et de poivre. Mixez encore 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit complètement intégré.
  • Avec vos mains, formez des boules de 5 centimètres de diamètre. Faites frire à température moyenne dans une poêle avec de l'huile végétale chaude ; égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
  • Dans un plat étalé, disposez de la Laitue Trío Eva® et ajoutez l'oignon rouge et les tomates cerises, placez le falafel dessus, accompagnez de houmous, pain pita et jocoque.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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