Essayez cette délicieuse recette d'enchorizadas, de savoureuses enchiladas farcies au fromage Oaxaca baignées dans une sauce verte avec du chorizo. Étonnez toute votre famille à l'heure du repas !
1/4 tasses d'huile végétale, pour frire les tortillas
suffisant de tortillas de maíz, chauds
à votre goût de crème, pour décorer
à votre goût d'avocat, en cubes moyens
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
Mixez l'oignon, l'ail, les tomates, le piment serrano, le bouillon de poulet et la coriandre et assaisonnez avec du sel. Mixez jusqu'à obtenir une sauce bien lisse, car ce sera la sauce de vos enchiladas. Réservez.
Versez l'huile dans une casserole et lorsque celle-ci est chaude à feu moyen, ajoutez le chorizo et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la sauce verte et faites cuire pendant 5 minutes de plus.
Pour former les taquitos : Placez une tortilla chaude sur une planche et ajoutez une bande de fromage Oaxaca et fermez le taquito. Formez plusieurs taquitos et réservez.
Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites cuire les taquitos pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez de l'huile et placez sur une assiette avec du papier absorbant.
Placez sur une assiette plate, couvrez de sauce au chorizo, de crème et d'avocat. Profitez de vos enchorizadas !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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