Préparez à la maison ces délicieuses enchiladas farcies de fromage panela et d'oignon. Avec une sauce de piment guajillo et ancho qui vous laissera en vouloir plus à chaque bouchée. Essayez-les.
Retirez les tiges des piments et enlevez les graines.
Faites légèrement griller les piments sur le comal.
Faites tremper les piments dans une poêle avec de l'eau à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez l'oignon en petits dés et râpez le fromage ; mélangez-les.
Mixez les gousses d'ail, les piments, 1/4 de tasse d'eau avec laquelle les piments ont été trempés, le chocolat abuelita, le sucre, le sel, le poivre et l'origan.
Faites bouillir le mélange précédent dans une poêle avec un peu d'huile et laissez épaissir.
Faites frémir légèrement les tortillas une à une.
Passez les tortillas dans le piment, des deux côtés ; remplissez-les avec de l'oignon et du fromage. Servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?