Profite des ingrédients que tu as à la maison et prépare ces délicieuses enchiladas de pommes de terre avec du poulet. Cette recette économique est idéale pour partager en famille !
2 tasses de poulet, cuit et effiloché, pour la garniture
2 tasses de pomme de terre, précuit, pour la garniture
1/4 tasses d'oignon, haché
1 tasse de fromage panela, pour la garniture
1 tasse de crème, pour la garniture
suffisant de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
40 mins
15 mins
Basse
Dans une poêle, fais griller l'ail, l'oignon, la tomate et les piments anchos.
Dans une casserole avec de l'eau, ajoute les piments préalablement grillés jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Mixe la tomate, l'oignon, l'ail, les piments et la branche de cannelle jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si nécessaire, ajoute un peu du bouillon de cuisson du poulet.
Dans une poêle chaude avec de l'huile, fais frire les tortillas et ajoute une cuillère à soupe de l'adobo préparé au préalable jusqu'à ce que la tortilla prenne toute la saveur et la couleur de l'adobo.
Dans une poêle chaude, ajoute le poulet effiloché, la pomme de terre précuite et l'oignon haché. Assaisonne.
Remplis les tortillas avec le mélange de poulet et forme les enchiladas.
Nappe et accompagne de crème, de fromage et de coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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