Délicieuse Hamburger Végan

Ilse Castrejón
Les hamburgers ne seront plus jamais les mêmes avec ce délicieux hamburger végan ; vous ne pourrez pas croire qu'il n'y a pas de viande. Fait à base d'un mélange de haricots, brocoli, pois chiches, grains de maïs, assaisonné de cumin et de curcuma, accompagné d'une sauce végan crémeuse. Il sera impossible de résister à toute la saveur de cet hamburger.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de grain de maïs jaune, congelé
  • 1 tasse de brocolí, congelé
  • 1 tasse d'haricots rouges, cuisinés et sans bouillon
  • 1 tasse de pois chiche, cuit
  • 1/4 oignons
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 1/2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sésame noir
  • 1 cuillère à soupe de sésame, blanc
  • 1 1/4 tasses de farine complète
  • 1 oignon cambray, sans queue, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1/2 tasses de pois chiche, pour la sauce
  • 1 tasse de tomate séché, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la sauce
  • 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la sauce
  • 4 pains à burger, végan
  • à votre goût de tomate, en tranches, pour accompagner
  • à votre goût de roquette, pour accompagner
  • à votre goût d'oignon rouge, pour accompagner
  • à votre goût de tomate cerise, pour décorer
  • à votre goût de pommes de terre en quartiers, pour accompagner
Préparation
30 mins
10 mins
Basse
  • Mettez dans le robot les grains de maïs, le brocoli, les haricots, les pois chiches, l'oignon, la coriandre, le persil, le cumin, le poivre, le curcuma, l'oignon en poudre et le sésame. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Mettez le mélange dans un bol et ajoutez la farine, incorporez avec l'aide d'une spatule en bois.
  • Formez les hamburgers et faites-les cuire à feu moyen dans une poêle-gril avec un peu d'huile végétale, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
  • Pour la mayonnaise, mixez l'oignon avec l'ail, les pois chiches, la tomate séchée, la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Tartinez un pain avec la mayonnaise, ajoutez la viande de hamburger, la roquette, la tomate et l'oignon rouge, couvrez et décorez avec des tomates cerises. Servez et accompagnez de pommes de terre en quartiers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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