Croquettes de chili en nogada

Harina Tres Estrellas
Nous avons réinventé les classiques de la cuisine mexicaine et créé ces croquettes de chili en nogada. Cette version fusionne le meilleur de deux mondes : la crémeux des croquettes maison et le goût inimitable du chili en nogada, avec sa farce sucrée-salée et la classique nogada de noix de Castille.Parfaites pour surprendre vos invités ce 15 septembre, ces croquettes de chili en nogada seront un grand succès sur votre table. Le meilleur de tout ? Elles sont préparées avec de la Farine de Riz Tres Estrellas®, donc elles sont très croustillantes et dorées.Apprenez comment préparer ces croquettes étape par étape et profitez d'une nouvelle façon de manger des chilis en nogada. Vive le Mexique et sa gastronomie !Voir plus de recettes :Filet de poisson fritTamal à la fleur de courgeCrevettes à l'ail enrobées
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1/2 tasses de Farine de riz Tres Estrellas®
  • 2 tasses de viande de bœuf hachée
  • 2 1/2 poivrons poblano, grillé, pelé et finement haché
  • 1/2 tasses de pomme, en petits cubes
  • 1/2 tasses de poire, en petits cubes
  • 1/4 tasses de banane plantain , frit, en petits cubes
  • 2 cuillères à soupe d'amande, finement hachée
  • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • à votre goût de sel et poivre
  • suffisant de Farine de riz Tres Estrellas®
  • 2 œufs
  • suffisant de chapelure
  • suffisant d'huile végétale
  • 1/2 tasses de noix de Grenoble
  • 1/2 tasses de crème , pour la nogada
  • 3/4 tasses de fromage à la crème , pour la nogada
  • 1/3 tasses de xérès , pour la nogada
  • 1 cuillère à soupe de sucre , pour la nogada
  • à votre goût de sel, pour la nogada
Préparation
25 mins
25 mins
Basse
  • Dans un bol, mélangez la Farine de Riz Tres Estrellas® avec la viande hachée de bœuf, les piments poblanos, la pomme, la poire, la banane plantain, l'amande, la cannelle en poudre, le sel et le poivre. Avec vos mains, formez les croquettes et réservez.
  • Passez-les dans la Farine de Riz Tres Estrellas®, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
  • Chauffez suffisamment d'huile et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Mixez les ingrédients de la nogada jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  • Servez les croquettes de chili en nogada et décorez avec de la grenade et du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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