Crevettes Fruitées au BBQ

Li Contreras

Crevettes assaisonnées avec des épices méditerranéennes, caramélisées avec la sauce Hunts originale et cuites au barbecue. Accompagnées d'une sauce tropicale à base de fruits exotiques, à se lécher les doigts. J'espère que vous en profiterez beaucoup.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

800 grammes de crevette, U16
15 grammes d'ail
15 grammes de gingembre
10 grammes de sel
5 grammes de poivre
15 grammes de paprika
15 grammes de cannelle en poudre
15 grammes de graines de coriandre
5 grammes de cumin
10 grammes de poudre de chili
50 millilitres de jus de citron
30 millilitres d'huile d'olive
10 grammes de menthe
100 grammes de pulpe de fruit de la passion, sans pépins
5 mangue manille
100 grammes de beurre
200 grammes de sauce barbecue original Hunt's ®
50 grammes de poivron jaune
30 millilitres de sauce au poisson
70 grammes d'oignon rouge
20 millilitres d'huile de sésame
1 litre d'eau

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Décortiquez les crevettes. Réservez les coquilles et les têtes.
Dans le mixeur, ajoutez 7g de paprika, 7g de cannelle en poudre, 7g de graines de coriandre en poudre, 5g de sel, 7g de gingembre, 7g d'ail, le cumin en poudre, le piment en poudre, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre noir, la menthe et mixez bien.
Marine les crevettes dans le mélange précédent pendant 24 heures.
Hachez finement le poivron, l'oignon rouge, le reste de l'ail et le gingembre ; extrayez la pulpe des mangues.
Chauffez une poêle et versez le beurre, l'huile de sésame, ajoutez l'ail, le gingembre, le poivron, les têtes et les coquilles de crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils changent de couleur ; ajoutez le reste des épices, faites sauter pendant 2 minutes et ajoutez la pulpe de maracuja, la pulpe de mangue, versez la sauce de poisson et l'eau, ajoutez le reste du sel et faites cuire pendant 15 minutes.
Préchauffez le gril. Sortez les crevettes de la marinade et couvrez-les complètement avec la Sauce BBQ Original Hunt's ®.
Retirez les têtes, les coquilles de crevettes de la sauce et mixez la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène et réservez.
Placez les crevettes sur le gril jusqu'à ce que la Sauce BBQ Original Hunt's ® caramélise et servez avec la sauce aux fruits exotiques.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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