Courgettes avec maïs, tomates et chipotle, un plat épicé mais plein de saveur. C'est parfait comme plat principal ou comme accompagnement d'un autre plat.
Dans une casserole, mettez l'huile à feu doux et ajoutez le maïs, après qu'il soit frit, ajoutez de l'eau, la tige d'épasote, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à la fin de la cuisson.
Dans une casserole, ajoutez les courgettes avec un peu d'eau et du sel, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une autre casserole, ajoutez de l'huile et attendez qu'elle chauffe, puis ajoutez les tomates, l'oignon et faites-les revenir. Ajoutez le chipotle, incorporez les courgettes et le maïs. Incorporez et laissez mijoter pendant 2 minutes, et c'est prêt.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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