Comment faire des memelas de haricot pas à pas

Les Mexicains adorent les haricots sous toutes leurs formes et ces memelas sont la recette parfaite pour en profiter. Ne manquez pas ces memelas de haricot et savourez le meilleur de la cuisine mexicaine.Les memelas sont faites avec une tortilla de maïs épaisse, des haricots, de la sauce, du fromage frais et parfois de la crème. Pour les rendre plus rassasiantes, on peut leur ajouter un peu de viande grillée ou un œuf au plat.Si vous souhaitez profiter d'un plat authentique et nutritif, les memelas de haricot sont la recette parfaite pour vous. Bon appétit !Voir plus de recettes :CorundasPicaditas veracruzanasTlacoyos de chicharrón
Ingrédients
6
Portions
  • 500 grammes de pâte de maïs
  • à votre goût de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse d'haricots noirs refrits
  • à votre goût de beurre
  • à votre goût de sauce rouge
  • à votre goût de sauce verte
  • à votre goût de fromage frais, râpé, pour accompagner
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
  • Mélangez la masa de maïs avec le sel et le saindoux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  • Divisez en portions de 80 grammes, formez un creux et remplissez avec les haricots. Fermez, placez dans une presse et aplatissez un peu. N'oubliez pas que la tortilla doit être un peu épaisse.
  • Sur un comal, faites cuire chaque memela pendant 3 minutes de chaque côté. Étalez un peu de saindoux et faites cuire pendant 2 minutes de plus de chaque côté.
  • Servez la memela sur une assiette, nappez la moitié de sauce rouge et l'autre moitié de sauce verte. Saupoudrez de fromage.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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