Comment faire des enchiladas rouges

Personne ne pourra résister à l'incroyable saveur de ces enchiladas rouges farcies de poulet, car elles sont le plat parfait pour le déjeuner, le dîner ou même le petit-déjeuner. Accompagnez-les d'un peu de riz rouge ou de haricots de la marmite et bon appétit !Les enchiladas sont un classique de la cuisine mexicaine et sont devenues un incontournable dans toutes les cuisines mexicaines. Cette gourmandise peut être préparée avec de la sauce verte, de la sauce chili morita, de la mole oaxaqueño et bien plus encore.Au Mexique, les enchiladas rouges sont traditionnellement accompagnées de crème, de fromage frais et d'oignon, ce qui leur donne une saveur encore plus délicieuse. Si vous avez envie d'une version plus nourrissante, vous pouvez ajouter un steak, de la cecina ou même du tasajo. Vous pouvez également ajouter quelques tranches d'avocat pour une saveur plus fraîche. Bon appétit !Voir plus de recettes :Enchiladas vertes avec pouletEnchiladas suissesEnchiladas au jambon de dinde
Ingrédients
4
Portions
  • suffisant d'huile
  • 5 tomates
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 piments guajillos, sans graines
  • 1 piment ancho, sans graines
  • à votre goût de sel et poivre
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • suffisant d'huile
  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tasses de poulet, effiloché
  • à votre goût de crème
  • à votre goût de fromage panela , râpé
  • à votre goût d'oignon rouge , en tranches
  • à votre goût de coriandre
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les tomates, l'oignon, l'ail et les piments pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dorés.
  • Mixez les ingrédients avec le sel, le poivre et le bouillon de poulet. Versez dans une casserole avec un peu d'huile et faites cuire pendant 5 minutes. Réservez.
  • Faites frire les tortillas dans une autre poêle avec de l'huile à température moyenne pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Garnissez avec le poulet et roulez.
  • Servez 3 enchiladas dans chaque assiette. Arrosez de sauce et décorez avec de la crème, du fromage râpé, de l'oignon et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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