Le ceviche de nopal est une recette alternative, créative, saine, riche en fibres solubles et nutritive, qui combine saveurs et textures pour ravir votre palais dès la première bouchée de manière légère, pour ce lundi sans viande.
1/4 tasses de Huile d'olive extra vierge Nutrioli®, idéal pour assaisonner
1/2 betteraves, en tranches, pour décorer
1/3 avocats, laminés, pour décorer
suffisant d'aneth, pour décorer
suffisant de tartines, cuit au four, pour accompagner
Préparation
15 mins
Basse
Dans un bol, mélangez le nopal avec une abondante quantité de sel de grain et laissez reposer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il libère suffisamment de mucus ; ensuite, à l'aide d'une passoire, rincez sous un jet d'eau froide. Retirez tout le mucus possible et réservez.
Sur une planche à découper, émincez l'oignon rouge, tranchez finement le tomatillo (vous pouvez aussi le couper en quartiers), hachez finement le piment serrano, la coriandre et le fenouil, et réalisez de fines tranches de concombre à l'aide d'un éplucheur.
Dans un bol, placez les nopales, ajoutez les légumes et herbes que vous avez hachés, l'origan frais, versez le jus d'orange, le jus de citron, le sel de mer et l'Oli de Nutrioli® Huile d'Olive extra vierge idéale pour assaisonner, mélangez délicatement et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Servez le ceviche en disposant ses ingrédients et décorez avec des tranches de betterave, d'avocat et de fenouil. Accompagnez de toasts cuits au four.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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