Carnitas de Morue

La Europea
Cette recette de Carnitas de Morue est une excellente option pour préparer de délicieux taquitos pendant cette saison de Carême. Ces carnitas sont préparées avec du poisson et sont servies avec de la coriandre, de l'oignon et une sauce piquante comme les traditionnels tacos de carnitas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 3 litres d'eau, pour désaler
  • 1 kilo - 0|kilo de morue émiettée Langa®
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1/2 tasses de jus d'orange, pour mariner
  • 1 orange, coupé en quartiers
  • 2 clous
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 oignons, coupé en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1/4 tasses d'huile d'olive, pour frire
  • suffisant de tortillas de maíz, pour servir
  • suffisant de coriandre fraîche, haché, pour servir
  • suffisant d'oignon, haché, pour servir
  • suffisant de citron, pour accompagner
  • suffisant de sauce rouge, pour accompagner
Préparation
35 mins
5 mins
Basse
  • Faites tremper le morue Langa® émietté dans une casserole d'eau froide, laissez reposer de 2 à 3 jours jusqu'à ce qu'il soit désalé. Changez l'eau toutes les 12 heures. Rincez et égouttez.
  • Dans un plat allant au four, placez la morue désalée, ajoutez le lait évaporé, le jus d'orange, l'orange, le clou de girofle, les feuilles de laurier, l'oignon et l'ail. Marinez pendant 30 minutes, égouttez et réservez.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive, faites frire la morue jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  • Chauffez quelques tortillas et servez la morue accompagnée d'oignon, de coriandre, de citron et de sauce rouge.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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