Découvrez comment préparer des cachapas de carnitas irrésistibles, une fusion parfaite entre le meilleur de la cuisine vénézuélienne et les traditionnelles carnitas michoacanas.Cette recette facile combine la douceur du maïs jaune avec la touche fumée et épicée des carnitas de porc.Voici la recette des cachapas de carnitas étape par étape pour donner une saveur très latine à vos déjeuners et repas. À table !Voir plus de recettes :Empanadas argentinesCôtelettes adobéesQuesadillas de chilorio
1/2 cuillères à café de sel de céleri McCormick® , pour la cachapa
1 cuillère à soupe de beurre non salé , fondu, pour la cachapa
1 1/2 tasses de maïs jaune , en grain, pour la cachapa
suffisant de beurre non salé , pour la cachapa
1 kilo de jambon de porc, pour les carnitas
1/2 kilos de côtes de porc, pour les carnitas
3 tasses de graisse de porc, pour les carnitas
à votre goût de feuille de laurier, pour les carnitas
à votre goût de poivre gras, pour les carnitas
1/2 tasses de jus d'orange, pour les carnitas
1/2 oignons , pour les carnitas
1 tête d'ail , pour les carnitas
à votre goût de coriandre, finement haché, pour décorer
à votre goût d'oignon , finement hachée, pour décorer
à votre goût de sauce verte, pour accompagner
à votre goût de jus de citron , pour accompagner
Préparation
30 mins
2h
Moyenne
Mixez la Masarepa GOYA®, le lait, l'eau, l'œuf, le sucre, le sel, le maïs et le beurre fondu. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
Faites fondre du beurre dans une poêle chaude, versez un peu du mélange et étalez pour former un cercle.Faites cuire la cachapa pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Répétez le même procédé jusqu'à épuisement du mélange. Réservez.
Pour les carnitas : chauffez le saindoux dans une casserole, ajoutez le maigre et la côte de porc et quand ils changent un peu de couleur, incorporez les feuilles de laurier, le poivre de la Jamaïque, l'oignon, l'ail, le sel et le jus d'orange.Faites cuire les carnitas à feu moyen pendant une heure et demie ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.
Garnissez la cachapa avec les carnitas et accompagnez de coriandre, d'oignon et de sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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