Tu n'as jamais goûté des cœurs de laitue comme ceux-ci ! De délicieux cœurs de laitue grillés, accompagnés de crevettes piquantes avec habanero et une vinaigrette à l'orange qui font un contraste irrésistible.
1 paquet de Cœurs de laitue rustiques Eva®, 4 pièces
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 pincées de sel
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 échalote, finement haché
2 tomates, en dés
2 tasses de crevette de pacotille
2 piments habaneros
1 cuillère à café d'origan
1/2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillères à café de poivre
1/4 tasses de vinaigre blanc
1/2 tasses de jus d'orange
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de graines de piment
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillères à café de poivre blanc
3/4 tasses d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de piment guajillo, en rondelles
1 cuillère à soupe de persil, frit
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Coupe les cœurs de laitue rustiques Eva® en deux. Ajoute de l'huile d'olive et du sel.
Chauffe très bien une poêle à griller à feu vif, et grille les cœurs des deux côtés pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient marqués. Réserve.
Pour la garniture, dans une poêle à feu moyen, fais chauffer le beurre et fais cuire l'échalote quelques minutes. Ajoute la tomate, les crevettes, le piment habanero et les épices. Cuis environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs soient bien intégrées. Assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve.
Pour la vinaigrette, dans un bol, mélange le vinaigre avec le jus d'orange, la moutarde, le sucre, les graines de piment, le sel et le poivre. Ajoute l'huile d'olive en filet jusqu'à émulsionner complètement. Réserve.
Sers les cœurs grillés avec quelques crevettes par-dessus. Ajoute la vinaigrette et décore avec des rondelles de piment guajillo et du persil frit.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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