Burritos de piment farci

Si vous aimez les saveurs mexicaines et les en-cas réconfortants, ce burrito de piment farci va devenir l'un de vos favoris. Il combine le meilleur de deux mondes : le goût classique du piment farci avec la praticité d'un burrito enroulé dans une tortilla de farine. Idéal pour un repas complet, savoureux et facile à préparer à la maison.Saviez-vous que le piment poblano est une source naturelle de vitamine C et d'antioxydants, ce qui rend cette recette, en plus d'être délicieuse, d'un intérêt nutritionnel supplémentaire ?Voir plus de recettes :Burrito de chicharrónBurrito norteñoBurrito de chilaquiles
Ingrédients
4
Portions
  • 4 blancs d'œuf, pour l'enrobage
  • 4 jaunes d'œufs, pour l'enrobage
  • à votre goût de sel, pour l'enrobage
  • 1 cuillère à soupe de farine , pour l'enrobage
  • 4 poivrons poblano, grillés et sans peau
  • à votre goût de fromage manchego, râpé
  • suffisant de farine de blé
  • suffisant d'huile végétale , pour frire
  • 4 tortillas de farine burrera
  • à votre goût d'arrachère, grillée
  • à votre goût d'haricots refrits
  • à votre goût d'oignon caramélisé
  • à votre goût de guacamole, pour accompagner
Préparation
35 mins
20 mins
Moyenne
  • Étalez les piments sur une planche et remplissez-les de fromage manchego, farinez les piments et réservez.
  • Dans un batteur, ajoutez les blancs d'œufs et le sel. Battez jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis ajoutez les jaunes d'œufs un par un en mélangeant délicatement et ajoutez petit à petit la farine de blé.
  • Passez les piments farcis dans le mélange d'œufs, en couvrant complètement et faites frire dans de l'huile chaude pendant 3 minutes. Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Réservez.
  • Placez la tortilla burrera sur une planche, étalez-la avec des haricots, des oignons caramélisés, de l'arrachera et le piment farci, formez le burrito et grillez.
  • Servez le burrito et accompagnez-le de guacamole.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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