1 tasse de épinard, précédemment cuites dans l'eau pendant 5 secondes, pour les boulettes
suffisant d'huile végétale , pour les boulettes
6 piments guajillos, propre et trempé dans de l'eau chaude, pour la sauce
1/8 oignons , pour la sauce
1 gousse d'ail , pour la sauce
1 contenant de Tomates moulus Del Fuerte®, pour la sauce
2 poivre gras, grillé
1 tasse de bouillon de légumes
1 cuillère à café d'origan , sec
suffisant de flocon d'avoine, tostadas, pour décorer
suffisant d'origan , pour décorer
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
Pour les boulettes, mélangez les flocons d'avoine moulus avec le paprika, le sel et le poivre ; ajoutez l'eau chaude petit à petit et intégrez ; ensuite, ajoutez les épinards et intégrez à nouveau. La texture du mélange doit être ferme, mais maniable. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.
Formez des boulettes de la taille que vous souhaitez avec vos mains et mettez-les au congélateur pendant 10 minutes.
Chauffez dans une casserole suffisamment d'huile végétale et faites frire les boulettes pendant environ 3 minutes ; retirez l'excès de graisse à l'aide de papier absorbant et réservez.
Pour la sauce, mixez le piment guajillo avec l'oignon, l'ail, les Tomates Molidos Del Fuerte®, le poivre, l'origan et le bouillon de légumes.
Chauffez une poêle à température moyenne et ajoutez un peu d'huile pour frire la sauce que vous avez mixée, faites cuire pendant 5 minutes ; ajoutez les boulettes et faites cuire encore 5 minutes, laissez les saveurs s'intégrer.
Servez les boulettes dans une assiette creuse avec le bouillon et décorez avec de l'origan frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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