Biscuits avec Poulet Frit KFC

Yamilette González
Les biscuits de KFC sont un plat que nous avons tous apprécié depuis notre enfance et avec cette recette de biscuits au poulet frit, tu peux préparer ton plat préféré depuis chez toi. N'hésite pas à cuisiner ces biscuits au beurre farcis de poulet frit style KFC, nappés de gravy et accompagnés d'une salade de chou.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 5 tasses de farine, 600 grammes, pour le biscuit
  • 2 cuillères à soupe de poudre à lever, pour le biscuit
  • 3/4 tasses de sucre, 100 grammes, pour le biscuit
  • 1 cuillère à soupe de sel, 5 grammes, pour le biscuit
  • 1 tasse de beurre, 125 grammes, coupés en dés, pour le biscuit
  • 1/2 tasses de fromage à la crème, 100 grammes, pour le biscuit
  • 2 œufs, pour le biscuit
  • 1 tasse de lait de vache, 250 ml, pour la pâte du biscuit
  • 1 tasse de lait, pour le lait ribot
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour le lait ribot
  • suffisant de farine, pour étendre la pâte
  • suffisant de jaune d'œuf, pour badigeonner
  • 4 filets de poulet, désossées et aplaties
  • 2 tasses de farine, pour paner
  • 1 cuillère à café d'origan, pour le mélange de farine
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre, pour le mélange de farine
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour le mélange de farine
  • 1 cuillère à café de paprika, pour le mélange de farine
  • 1/4 cuillères à café de poivre rouge, pour le mélange de farine
  • 1/4 cuillères à café de poudre de gingembre, pour le mélange de farine
  • 1 1/2 cuillères à café de sel, pour le mélange de farine
  • 1/2 cuillères à café de poivre noir, pour le mélange de farine
  • 1/2 cuillères à café de poivre blanc, pour le mélange de farine
  • 1 tasse de lait, pour mariner
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme, pour mariner
  • 1 cuillère à café de sel, pour mariner
  • 1/2 cuillères à soupe de paprika, pour mariner
  • suffisant d'huile, pour frire
  • suffisant de sauce au jus, pour accompagner
  • suffisant de salade de chou, pour accompagner
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Préchauffe le four à 170 °C.
  • Forme un volcan avec la farine, la levure chimique, le sucre et le sel sur une surface propre. Mélange très bien et ajoute le beurre et le fromage à la crème. Avec l'aide d'une spatule, travaille en émiettant la graisse et le beurre, jusqu'à obtenir un mélange de consistance de sable.
  • Ajoute les œufs un à un et le lait, mélange sans trop pétrir, uniquement jusqu'à incorporation des ingrédients, afin que la pâte ne soit pas élastique.
  • Enveloppe la pâte dans du film plastique et réfrigère pendant 30 minutes avant de l'utiliser, afin de pouvoir la manipuler.
  • Étale la pâte à biscuit en formant un rectangle sur une surface farinée. Marque la surface avec les doigts et plie en forme de livre. Laisse reposer pendant 3 minutes et avec l'aide d'un rouleau, étale à nouveau jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm.
  • Coupe les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre et place-les sur une plaque de cuisson préalablement graissée et farinée.
  • Avec un emporte-pièce circulaire plus petit, marque le centre des biscuits pour leur donner la forme traditionnelle. Badigeonne avec le jaune d'œuf et fais cuire pendant 25 minutes à 180 °C.
  • Mélange le lait avec le jus de citron dans un bol et laisse reposer pendant 10 minutes.
  • Pour le poulet frit : mélange la farine avec les épices dans un récipient, intègre bien tous les ingrédients et réserve.
  • Dans un autre récipient, mélange le lait avec le vinaigre de cidre, le sel et le paprika, remue jusqu'à ce que tout soit intégré, puis place les poitrines de poulet dans le mélange pour qu'elles marinent pendant 25 minutes au réfrigérateur. Cela aidera à mieux concentrer la saveur et à attendrir le poulet.
  • Une fois les poitrines marinées, passe-les dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes. Chauffe suffisamment d'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif et fais frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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