Les œufs aux haricots verts sont un petit-déjeuner classique de la cuisine mexicaine, de plus, ils sont faciles à préparer, nutritifs et constituent un petit-déjeuner complet et économique.
Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition, puis ajoutez du bicarbonate de soude et du sel, ensuite ajoutez les haricots verts et faites cuire pendant 30 secondes, retirez et filtrez immédiatement.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, puis versez l'huile végétale et les haricots verts que vous avez fait bouillir et faites cuire pendant 2 minutes.
Approchez le bol où se trouve l'œuf, battez-le avec une fourchette et versez-le immédiatement.
Faites cuire l'œuf pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Servez l'œuf accompagné de tortillas, de salsa martajada et de haricots.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?