4 tortillas de maíz, coupées en bandes pas trop longues
1 citrouille verte, longue et grande
1 poivron rouge
1 cuillère à café de persil
1 cuillère à café de consommé de poulet en poudre
1/2 tasses de lait de vache
200 grammes de fromage manchego, en cubes
huiles d'olive, quantité suffisante
sel, et poivre au goût
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
Nous mettons une poêle sur le feu et quand elle est chaude, nous ajoutons l'huile d'olive, les nopales et les tortillas, nous les laissons frémir.
Quand les bandes de tortilla sont fermes, nous ajoutons les autres légumes et les laissons frémir à nouveau, si le plat est un peu sec, nous ajoutons plus d'huile d'olive, nous laissons cuire pendant 5 à 8 minutes et remuons.
Dans un bol, nous ajoutons les 4 œufs, le lait, le bouillon, le sel, le poivre et le persil. Nous battons légèrement et ajoutons ce mélange à la poêle.
Nous remuons la préparation, quand les nopales ne rendent plus de substance visqueuse et que l'œuf est cuit, nous ajoutons le fromage par-dessus, nous couvons, laissons cuire à feu doux pendant 5 minutes de plus, retirons du feu et laissons reposer le plat couvert.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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