Recette de tamales sucrés avec des raisins secs faits maison. Ces tamales sont traditionnels dans la cuisine mexicaine, un délice parfait pour accompagner une bonne tasse d'atole. Vous pouvez les manger au petit déjeuner ou au dîner.
On fait bouillir une demi-cuillère à café d'anis dans une demi-tasse d'eau. On filtre et on mélange avec la farine, la levure chimique, une demi-cuillère à café de sel, le sucre et le lait, jusqu'à former une petite pâte.
On bat la graisse jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et mousseuse ; puis on ajoute la petite pâte, le lait concentré et, si nécessaire, un peu plus de lait.
On bat jusqu'à ce qu'une boule de pâte flotte dans une tasse d'eau.
On prend des portions de cette pâte et on les enveloppe dans les feuilles qui ont déjà été trempées et égouttées.
On ajoute plusieurs raisins secs et on les fait cuire à la vapeur pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils se détachent de la feuille.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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